CLUB DE LUNE
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Cuvee 000(Sample)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Mars 26 2004
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1999年度（社）ソムリエ協会主催ワインアドバイザー選手権優勝
日本一のシニア・ワインアドバイザー大橋健一監修。
カーヴ・ヤマジンがとっておきのナチュラルワイン（自然派ワイン）や情報をビオ・
カレンダーに基づき生物活動が最も落ち着く新月、最も活性化する満月に
発送致します。

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初めまして。メーリング・リスト発行担当の山仁酒店大木と申します。
メーリング・リストをご購読頂き有り難うございます。
本日の内容です
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１・・・CLUB DE LUNE創刊しました。
２・・・Domaine de Chassorney〜シャソルネ〜来日実況報告！
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＠１・・CLUB DE LUNE創刊しました。
CLUB DE LUNEとは月のクラブという意味のフランス語で、ビオディナミ、
ビオロジーが有機農法だけではく、月の満ち欠けも考慮に入れて、葡萄
を栽培したり、ワインを醸造していることからビオ・ワイン（自然派ワイン
）メーリング・リストの名として付けました。
現在大きなムーヴメントになりつつある、ナチュラルワイン（自然派ワイン）
にまつわる情報を自然派生産者と交流の厚いカーヴ・ヤマジンの大橋健一監修の
元、皆様に楽しんで頂けるような内容をお送り致します。
メーリング・リストは”まぐまぐ！”様
http://www.mag2.com/
のシステムを利用しいつでもどなたでも、購読、購読解除が出来ます。
もちろん無料。是非CLUB DE LUNEを購読してあなたもビオの世界を覗いて
みませんか？

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＠２・・Domaine de Chassorney〜シャソルネ〜来日実況報告！
最も入手困難なビオ・ワインドメーヌの一つ。シャソルネのフレデリック
・コサール氏が日本初来日しました。
シャソルネのワインは、フランスの権威ある評価本「CLASSEMENT 2002」で
「ロマネ・コンティの一つのキュヴェに値する！」と評論され、一躍大大
大ブレーク！フランスの格式あるレストランに彼のワインがオンリストさ
れ、世界中からオファーがある中、送るワインが一本たりともないという
ブルゴーニュを・・フランスを代表するビオロジストです。
（最近、ビオスティムリーに傾向していると聞きました。）
彼のワインのテイスティングコメント（大橋健一著）が弊社ホームページ
にも書いてあります。ご興味ある方はどうぞ。
http://www.yamajin.com/season/index.html
フレデリック・コサール氏の来日スケジュールは多忙を極め、共に来日さ
れた新井順子さん
（新井さんは多くの素晴らしいビオ生産者とネットワークをもつクルティ
エさん（仲買人）で、自らも素晴らしいワインを造っております。こちら
も後ほど紹介させてください。とってもおいしいです。）
と共に、北は盛岡、南は久留米まで講演会などを行いました。フレデリッ
ク・コサール氏とは大のマブダチである、カーヴ・ヤマジンの常務取締役
大橋健一もコーディネーターとして終始同行させていただきました。
講演会は大盛況で、宇都宮でもチケット発売後すぐ売り切れ・・・東京の
帝国ホテルで行われたイヴェントは予約開始わずか後数日で満席という状
況でした。
宇都宮でのイヴェント、そして我が栃木県の世界遺産日光観光には大木も
ご一緒させていただき、東照宮や華厳の滝を観光して、日光湯元で硫黄臭
のする露天風呂に入りました。コサール氏は特に温泉にご満悦の様子で、
「ケン（大橋健一のこと）明日からの予定はキャンセルして僕はここに三
　日はいたい。」
と、とても気に入ったご様子でした。
夜の宴会もフレデリック・コサール氏は湯葉懐石を箸で器用に食べながら
新井順子さんのワインやシャソルネのワインと彼がコンサルティングして
いる”ドメーヌ・ド・ラ・コンブ”のワインが出てくると宴はとても盛り
上がり、深夜２時までどんちゃん騒ぎは続いたのでした・・・
宇都宮と日光観光の様子は近々弊社ホームページにアップする予定です。
（遅くてごめんなさい。）

さて、さっそくシャソルネのワインのご紹介を・・・・と言うところです
が、イヴェントの後かなりのご注文を頂きまして、在庫が・・・このメー
ルはサンプルってことで、勘弁してください。次回からは、大橋健一セレ
クションのビオ・ワインをご紹介出来ると思います。
現在のシャソルネの在庫状況です。

Domaine de Chassorney（ドメーヌ・ド・シャソルネ）
Bourgogne Chardonnay"Bigotes"2002 Blanc
　　（ブルゴーニュ　シャルドネ”ビゴット”2002）白
　　　\5,040（本体価格\4,800　税\240）
Bourgogne PinotNoir"Bedeau"2002 Rouge
　　（ブルゴーニュ　ピノ・ノワール”ブドー”2002）赤
　　　\5,040（本体価格\4,800　税\240）
Saint-Romain"Combe Bazin"2002 Blanc
　　（サン・ロマン”コンブ　バザン”2002）白
　　　\5,670（本体価格\5,400　税\270）
Saint-Romain"Sous Roche"2002 Rouge
　　（サン・ロマン”ス　ロシュ”2002）赤
　　　\5,670（本体価格\5,400　税\270）
Auxey-Duresses"Les Crais"2002 Blanc
　　（オーセイデュレス”レ・クレイ”2002）白
　　　Soldout
Auxey-Duresses"Les Crais"2002 Rouge
　　（オーセイデュレス”レ・クレイ”2002）赤
Soldout
Nuits-Saint-Georges"Clos des Argillieres"2002
　　（ニュイ・サン・ジョルジュ”クロ・デ・アリジリエール”2002）
Soldout
Puligny-Montrachet"Les Reuchaux" 2002
　　（ピュリニー　モンラッシェ”レ・リューショ”2002）
Soldout

となっております。
？？ピュリニー？と思われた方はかなりのワイン通ですね。
#このメーリング・リストってとんでもない有名ソムリエさんとか
#読んでらっしゃるのですよね・・・失礼いたしました。
おそらく、ネット上どこを探してもシャソルネのピュリニーの情報は見つ
からないと思います。このワインは我々がフレデリック・コサール氏のワ
インを販売するにあたって、当社の大橋とフレッドの関係によって
販売が許されたワインです。
以上。2004年3月26日時点での在庫でした。

葡萄を育てる季節には、朝から晩まで畑に出ているフレデリック・コサー
ル氏。多くのコンサルティングを抱える現在も、自分の畑にでて作業して
いる時間は変わらないとおっしゃっておりました。
そんなコサール氏も日光での短いヴァカンスの間は終始笑顔で、リラック
スされていたようでした。
僕の世界中で最も好きな白ワイン（Saint-RomainBlanc）を造るシャソルネ
はそのワイン同様、繊細で素朴で暖かい素晴らしい人柄の生産者でした。

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編集後記
やならくちゃやらなくちゃと思いながらも、なかなか始められず、当社常務の
知人やお客様にも、「まだ？」とお声を頂きました。遅くなりまして大変
申し訳ございません。
大橋健一が生産者様から聞いた数々の話、そして見つけた素晴らしいワイ
ン達。そんなワイン一つ一つに確固としたアイデンティティがあり、生産
者達の情熱のストーリーがあります。そんな素晴らしいワインをただの商
品としてではなく、一つの物語として、芸術品として皆様に楽しんでいた
だければ幸いです。
あとは、ちゃんと新月、と満月に毎回出せるのか？？ビオディナミ・カレ
ンダーが僕の健康とパワーを活性化してくれることを祈って・・・
　Mar 26 2004 大木

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E-Mail ohki@yamajin.com
大木まで。
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ワイン、和酒のお問い合せはお気軽にカーヴ・山仁（山仁酒店）へ。
FM栃木でおなじみ、1999年度（社）日本ソムリエ協会主催第3回全国ワイン
アドバイザー選手権優勝の大橋健一、2003年度同第5回全国ワインアドバイザー
選手権準優勝の大橋次郎を中心に、ソムリエ有資格者がピッタリのワインを
コーディネートします。希少日本酒、焼酎も、日本に50人ほどしかいない、
日本酒学講師の資格を持つ、大橋健一、石下征典を中心にきき酒師有資格者
が美味しい和酒をプロデュースします。
お問い合せは　Hermes@yamajin.com
まで、お気軽に。
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監修：大橋健一

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Cave YAMAJIN （カーヴ・ヤマジン）
（株）山仁酒店
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TEL 028-633-7208 FAX 028-632-7189
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